La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE

Agriculteurs et éleveurs de bovins à Saint Médard dans le Gers, notre exploitation est constituée en GAEC père-fils. Nous possédons un troupeau de 90 mères Blondes d'Aquitaine et 20 mères de race Salers. L'exploitation comprend une SAU de 200 ha répartis en 54 ha de prairie et 146 ha de céréales dont une partie est destinée à l'alimentation animale. L'activité de notre exploitation est complétée par un atelier de gavage.
La tradition d'élevage de cette exploitation est historique : Mon père, Jean-Michel, est éleveur depuis 1983, il a succédé à son père qui avait créé le troupeau. Moi, Jérémie, passionné d'élevage bovin, je me suis installé en 2009. Je souhaite donner une autre orientation à notre élevage bovin en développant les circuits courts. Nous sommes en cours de conversion BIO.

La vente directe est motivée par ma recherche d'autonomie dans mon métier, de contact avec les consommateurs, volonté de défendre des productions de qualité, de capter de la valeur ajoutée etc.
C'est une voie exigeante et parfois difficile puisqu'il faut non seulement produire mais aussi transformer et commercialiser. Mais c'est une activité valorisante et enrichissante.

L'élevage de notre troupeau Blonde d'Aquitaine

La race de l'élevage de notre troupeau est la Blonde d'Aquitaine. Elle est élevée de manière la plus traditionnelle possible. Les animaux adultes (vaches et taureaux) sont entrés en stabulation et en étable sur paille l'hiver. Ils passent dans les herbages à la belle saison.
Les veaux, issus de production naturelle, naissent, en général libres en stabulation sur paille et certains naissent dans le pré. Ils sont élevés 6 mois sous la mère. Il est normal que la viande soit légèrement rosée car le veau se nourrit du lait de sa mère, d'herbe et d'un peu de céréales concassées (orge et maïs) produites sur l'exploitation.
L'équipement matériel et les moyens humains

L'équipement matériel est minimaliste et polyvalent.
Pour l'alimentation des animaux, nous avons un bol mélangeur : paille, foin et céréales concassées. On nourrit les animaux, l'hiver dans l'étable et l'été dans le parc.
Nous produisons sur l'exploitation chaque année environ 1000 bottes de foin et 500 bottes de paille de blé et d'orge que nous stockons dans des hangars. Les céréales sont produites sur notre exploitation : environ 100 tonnes d'orge et de maïs.

A ce jour, nous vendons la viande de veau rosé fermier par carton de 5 kg, de 3 kg et tous les morceaux au détail.

Les produits sont livrés le jour même où le lendemain matin. En plus des particuliers, nous livrons 5 cantines scolaires des communes avoisinantes. Mais aussi dans un magasin d'épicerie fine, un restaurant et un bar à vins.
Vous pouvez nous suivre sur Facebook Gaec Laffargue.

Vente uniquement par Internet - Pourdebon - GAEC LAFFARGUE

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