Chez les Deflaux, famille provençale, profondément ancrée dans le petit luberon ménerbien, on n'oubie pas ses racines ! au contraire, "bien plus que produire du vin, on pérennise la culture de la vigne, des arbres fruitiers et le savoir-faire des ancêtres
Le domaine des cancélades hérite ainsi de ce patrimoine d'environ 40 ha qu'il entretient et qui se transmet depuis plusieurs générations.
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