Miel du Moulin

Apiculteur en Limousin

Biologiste de formation, je me passionne pour l’apiculture depuis une quinzaine d’années. Au point de choisir, en 2015, d’en faire mon métier. Mon grand-père, meunier, possédait déjà des ruches autour de son moulin. J’aime bien dire que je marche dans ses traces!

Aujourd’hui, le moulin est devenu une miellerie et c’est dans le bocage limousin que je privilégie l’implantation de mes ruchers, entre prairies, haies et bouquets d’arbres. La flore que butinent les abeilles y est riche et variée, raison pour laquelle j’ai baptisé mon miel “Fleurs sauvages du Limousin”.

Un miel que j’exporte notamment jusqu’à Tokyo, dans les boutiques du célèbre créateur de pâtisseries de luxe Pierre Hermé, que j’ai eu le plaisir de rencontrer au cours d’un voyage au Japon. Une petite fierté personnelle!