Le Royaume des Mets

Producteur de plantes aromatiques fraîches

J’ai des racines italiennes, le pesto chez moi ça doit être génétique! Je cultive du basilic et de la sarriette sur un domaine entretenu en biodynamie depuis 25 ans. Je cueille aussi de l’ail des ours, une plante présente à l’état naturel dans les sous-bois. J’aime être au contact de la nature, ressentir la puissance des plantes, l’humus et les rayons du soleil dont elles se nourrissent. Ces forces vitales inspirent mes préparations, qu’elles soient à base de plantes sauvages ou cultivées dans le respect des sols. C’est cette vitalité que j’essaie de capter pour créer un produit naturel, riche en goût, en valeur énergétique et nutritionnelle. Les plantes sont récoltées le matin et transformées fraîches. Tous les ingrédients bio qui entrent dans la composition des pestos sont sélectionnés avec soin. J'utilise exclusivement des produits de qualité : huiles vierges, purée d’amande ou de noix de cajou, jus de citron, sel et ail proviennent en priorité de producteurs locaux avec la même philosophie artisanale de qualité et de respect du vivant.