Le Domaine des Gabies est l’unique vignoble de la Haute-Vienne. Je suis issue de la dernière famille de vignerons du département! Il y a quatre ans, j’ai fait le choix de retrouver mes racines là où jusqu’au début des années 1980 mes aïeux produisaient du vin. Je cultive 6,5 hectares de vigne comportant trois sortes de cépages différents, pinot noir, gamay et chardonnay. La vinification s’effectue dans le chai du domaine. Je suis accompagnée d’une œnologue pour l’élaboration des crus rouges, blancs et rosés. Nous proposons aussi un rosé pétillant “méthode traditionnelle”. Ce sont des vins uniques, inclassables, avec une vraie identité propre à leur terroir. Ils bénéficient depuis 2012 de l'appellation Indication géographique protégée de la Haute?Vienne. Le respect de la nature et du vivant est pour moi une priorité. Le domaine est engagé depuis l'été 2019 dans la conversion à l’agriculture biologique. Par ailleurs, je suis également productrice de safran.
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