Gaec de l'Elanion Annonce vérifiée

Le Gaec de l'Elanion a été crée en avril 2018. Ce fût une association entre Daniel Listello et Genat Ophélie.

L 'alimentation de nos vaches est composée d'herbe (qu'elles pâturent de début mars fin février quand le temps le permet à fin novembre voir mi décembre), de foin (soit de prairie ou de luzernes ou de trèfles), en hiver il nous arrive de les complémenter avec du tourteau de colza ou tournesol (local) et elles ont du sel et bien évidemment de l'eau à volonté.

Concernant les traitements, nous soignons nos vaches avec de l’homéopathie, aromathérapie, phytothérapie et argilothérapie, nous n'utilisons que les antibiotiques en cas extrêmes (risque de perte de nos animaux) et nous respections les délais d'attente de remise en vente ou de transformation du lait.

Nous sommes en agriculture très raisonnée, nous travaillons en parallèle avec la nature, la flore et les animaux et nous ne voulons pas travailler autrement que dans ce respect là.

Je créée mon propre levain (ferment lactiques) à partir de mon lait, je ne veux rien acheter dans le commerce pour pouvoir suivre jusqu'au bout la qualité de mes fromages tout se fait en naturel.

Au niveau de la production, je fais :

- des fromages lactiques de frais à très sec

- des tartinades

- des faisselles et fromage blanc

- semoules, panacotta

- yaourts...

Nous sommes 2 passionnés et amoureux de la nature, et nous voulons continuer à partager cette passion et se respect de travaille avec la nature.