Château des Bachelards

UN TRAVAIL DE PIONNIER & UNE PHILOSOPHIE AVANT-GARDISTE
Le vignoble du Château des Bachelards fut créé par les moines Bénédictins de Cluny vers l'An1100. Quand Alexandra arrive à Fleurie, elle casse tous les codes du Beaujolais pour faire un grand vin. Doublement certifiés biologiques FR-BIO-15 et biodynamiques Demeter, les vins s’inscrivent dans cette lignée. Nous sommes les seuls de l’appellation et nous resterons les pionniers de la biodynamie à Fleurie, Moulin-à-Vent et Saint-Amour. Les sols sont exempts de chimie depuis + de 12 ans et cela change le style des vins. Standardisés par les vins levurés sur sols désherbés, rares sont les professionnels qui reconnaissent à l’aveugle nos appellations. Les vins du Château des Bachelards se caractérisent par la combinaison de l’élégance de la Bourgogne et la gourmandise de la Vallée du Rhône. Nos sols sont vivants et les vins aussi. Le domaine ne pratique ni macération carbonique, ni semi-carbonique, ni thermovinification. Il n’utilise aucune levure artificielle. Les vins ont leur propre identité et ne ressemblent qu’a eux-mêmes, ils sont du lieu. Le Château des Bachelards est pionnier dans son appellation à bien des égards :
- Agroforesterie dans les vignes pour l’équilibre du biotope et la biodiversité
- Moutons d’Ouessant pour leur seule présence ainsi que la fertilisation des sols
- Abeilles naturellement arrivées, potager en permaculture
- Herboristerie au château pour nos tisanes biodynamiques
- Haut palissage en piquets d’acacia car nous recherchons les arômes et la complexité
- Très haute densité (10,000 pieds à l’hectare), petits rendements
- Très vieilles vignes en massale car les plantes des Bachelards sont uniques
- Vendanges manuelles, réception gravitaire, pour ne pas abîmer les fruits
- Levures indigènes uniquement, sinon les vins sont technologiques
- Elevage de deux ans car notre terroir le requiert preuve de sa grandeur
- Jamais de chimie, que du naturel et pas de carbonique ni de thermovinification
- Membre de Renaissance des Appellations, le groupe des grands domaines du monde entier en agriculture biodynamique, membre du groupe des Vins d’Abbayes etc.
- Gagnant du Trophée de l’Œnotourisme des 100 meilleures propriétés françaises pour la qualité de l’œnotourisme.

LES MOINES NE SE TROMPAIENT JAMAIS
Le vignoble du Château des Bachelards est le vignoble monastique le plus au sud de la Bourgogne. Il s’étend sur 12 hectares dont 6 hectares à Fleurie d’un seul tenant autour du château, le tout ceint par un clos cultivé comme un jardin auquel s’ajoutent des parcelles à Moulin-à-vent et à Saint-Amour. Le cépage est autochtone, c’est un cépage rare. Il s’agit de gamays au pluriel car ils sont multiples et la recherche ampélographique est en cours au château. Quand Alexandra arrive à Fleurie, elle casse tous les codes du Beaujolais pour faire un grand vin.

Vente uniquement par Internet - Pourdebon - SCEA CHATEAU DES BACHELARDS

Boissons alcoolisées & Jus