La Ferme de Sirguet

Crée en 1992 par Alain Gonzalez, puis reprise en 2008 par Romain, un des 4 fils de la maison, la
Ferme de Sirguet élève et produit du Foie gras de Canard selon les traditions familiales.

C'est donc en famille que les canards sont élevés en plein air et au grain, puis gavés au maïs entier, et
enfin abattus et transformés directement sur l'exploitation agricole située en plein cœur du Périgord,
à mi-chemin entre Bergerac et Sarlat.

Vous pourrez ainsi retrouver tous nos produits concoctés sur des recettes améliorées au fil des
années : Foies gras, confits, cassoulet au confit de canard, rillettes, pâtés, cou farci, gésiers confits,
mais aussi des produits frais, notamment les magrets de canard, les rôtis de magrets au foie gras, ou
encore le foie gras mi- cuit.

Les portes de notre Ferme sont grandes ouvertes à l'accueil du public, qui peut s'il le souhaite venir
découvrir nos installations ou lors d'un séjour à la Ferme,
hébergé dans une roulotte aménagée ou même dans une cabane dans les arbres.