Installé depuis plus de 30 ans,je suis aujourd'hui à la tête d'un troupeau de 140 chèvres laitières (2 races:alpines chamoisées et saanens).
Nous fabriquons des fromages frais,puis affinés et secs. De la tomme de chèvre (2.500 kg) et de la tomette (0.300 kg).Du camembert de chèvre ,des yaourts,de la faisselle...Notre rythme de production nous permet d'avoir du lait frais ...donc des fromages toute l'année.
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