Valentin et Emilie qui ont 60 brebis, 70 chèvres et de 20 vaches laitières, à Herbinghen près de Licques.
Laurent et Sylvie qui ont un troupeau de 60 vaches laitières de race Simmental à Bellebrune prés de Boulogne sur mer
L'essentiel de notre production est destinée à la fabrication de fromage: des tommes, des pâtes fleuries & lavées.
Nous mélangeons aussi les 3 laits pour en faire des fromages mi-vache mi-chèvre. et chèvre vache-brebis
Nos fermes sont principalement basée sur l'autonomie fourragère, nous essayons de produire tous nos fourrages
Nos exploitations sont certifiée Agriculture Biologique.
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