Marie-Monique fabrique son fromage de vache dans un laboratoire spécialement aménagé sur la ferme en prolongement de la laiterie. Elle propose une gamme diversifiée de produits : tomme de vache, fromage frais, "rond'lait", petit affiné, fromage blanc nature et aromatisé (fraise, myrtille, poire-banane, mandarine, cerise), brie de lars, mais aussi beurre, crème, et lait cru.
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